フォント

uasset 置換は難度が高めなので slate 置換で問題が出ないならそちらをお勧めします。

uasset 置換
メニュー画面のみでの確認なので、置換対象フォントが複数フォルダに分かれている可能性もあります注意してください。
Kholat/Content/Kholat/UI/Fonts/MenuFOnt.uasset

uasset にカスタムヘッダで調整されている？のかUE４で生成しただけではうまく読み込まれません。EFontCacheType::Runtime の場合 ttf ファイルは FontBulkData という形で格納されています。ヘッダ部分はオリジナルのままで、UE4で日本語フォントをインポートして生成した uasset から FontBulkData の部分をオリジナルの FontBulkData に上書きするということをします。

FontBulkData の位置は bulk_data_start_offset という場所にあるのですが
この位置の探し方

まずこの FString を探す。パス文字列の前の i32 の部分 1F 00 00 00 も含みます。
次に i32(4バイト) * 2 戻ります 00のピンクの部分ですね。
そこから u64(8バイト) 戻る D2 05 00 00 00 00 00 00 ここが
bulk_data_start_offset = 0x5D2

0x5D2 の部分を見ます

C1 83 2A 9E というのがありますね、ここからファイルの最後までが FontBulkData となります。
自作した日本語フォントをインポートした uasset から同じように検索した FontBulkData をコピーして上記の部分に上書きで貼り付ければ良いです。

このやり方は難度が高いのですが、TVECR のように単純に作成して uasset コピーするだけで読み込むものは少ないかもしれないので、多少応用が利くかもしれません。

locres の注意点

TVECR と同じなんですが、実装時に躓いた部分があるのでそこの補足
TVECR は namespace_count = 1 だったんですが

Khl の開始は
08 00 00 00 00 00 00 00

問題は FString の実装にあったんですがパッと見 locres のバージョンが違うのか？と判断してしまったのが間違いでした。単純に FString.length = 0x0 だったら String の部分は出力されないというだけだったんですが
ちょっと変な方向に走りました…

結論として Khl は namespace_count = 8 で Namespaces[0].namespace= ""    // 空き文字
ということです。

FString の実装としては length > 0 なら ANSI で length < 0 は UTF-16-LE
length == 0 は空き文字として実装すると良いです。

アンパック

解析

const COMPRESS_NONE:i32 = 0;
const COMPRESS_ZLIB:i32 = 1;
const COMPRESS_GZIP:i32 = 2;

struct PakEntry {
    file_name: FString,
    offset: u64,
    size: u64,
    uncompressed_size: u64,
    compression_method: i32,
    hash: [u8; 20],
    compression_blocks: Vec<PakCompressedBlock>,
    bencrypted: u8,
    compression_block_size: u32,
}

struct PakCompressedBlock {
    compressed_start: u64,
    compressed_end: u64,
}

entry[0]

2A 00 00 00
45 6E 67 69 6E 65 2F 50 6C 75 67 69 6E 73 2F 32
44 2F 50 61 70 65 72 32 44 2F 50 61 70 65 72 32
44 2E 75 70 6C 75 67 69 6E 00
FileName = "Engine/Plugins/2D/Paper2D/Paper2D.uplugin"

00 00 00 00 00 00 00 00
Offset = 0x0

7E 01 00 00 00 00 00 00
Size = 0x17E

72 03 00 00 00 00 00 00
UncompressedSize = 0x372

01 00 00 00
CompressionMethod = 0x1 (COMPRESS_ZLIB)

D3 1C F0 F0 1B 02 64 78 9C B5 D6 B8 35 45 82 86 CE 4E 38 D4
Hash

01 00 00 00
TArray.ArrayNum = 1
49 00 00 00 00 00 00 00
PakCompressedBlock.CompressedStart = 0x49
C7 01 00 00 00 00 00 00
PakCompressedBlock.CompressedEnd = 0x1C7

00
bEncrypted=0x0

72 03 00 00
CompressionBlockSize=0x372

まず CompressionMethod をみると 0x1 これは COMPRESS_ZLIB なので ZLIB 圧縮されている。
シー ク CompressedStart から CompressedEnd - CompressedStart これがサイズになるのでこの分読み込む。読み込んだものを ZLIB で復元しファイルに出力する。これを ArrayNum 分繰り返す。出力ファイルは FileName

以上でアンパックできます。

このフォーマットを見る限り pak は
bEncrypted = 0x0 (false) つまり非暗号で圧縮無し・ZLIB圧縮・GZIP圧縮
bEncrypted = 0x1 (true) 暗号化されている(AES)で圧縮無し・ZLIB圧縮・GZIP圧縮
のパターンが出てくるかもしれません。
(UE4.9.1時の情報)
AES暗号済みのも出現しました。